果実遺伝子工学研究部門
(ワイン科学研究センター)
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准教授
鈴木俊二
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准教授
山下裕之
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果実遺伝子工学研究部門は美味しいブドウ果実をつくるための基礎研究、応用研究を行っています。

目標:

  1. ブドウの香りを理解することで高品質のブドウ果実 をつくる。
  2. 着色機構を理解することで高品質のブドウ果実をつくる。
  3. ブドウの病気を防ぐことで高品質のブドウ果実をつくる。
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