教員・研究部門

横森 洋一

横森 洋一(教授)

研究キーワード
【エクステンション部門】ワイン酵母、ワイン製造
研究テーマ
優良ワイン酵母の育種、ワイン製造技術の研究
研究詳細
ワイン製造現場の課題を科学的に解析して、ワインの品質向上に繋がる製造技術の研究に取り組みます。

【エクステンション部門】

企業と大学を技術でつなぐ

 私たちは、主にワイナリー等の企業との密接な連携を行うことを目的として、技術者の教育や企業での課題解決のための技術的支援を行っています。
 さらに、ワイン産業の発展に寄与するため、全国のワイン産地および研究機関と連携しながら幅広い研究を行っています。

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